24 novembre 2013
"Quiche au potimarron"
La cuisine "recette Quiche au potimarron"
Une recette de saison qui a remporté 5 * chez nous et un ♥.
Petits et grands se sont régalés.
Accompagnez-la d'une petite salade et le tour est joué.
(version Thermomix)
vous pouvez l'adapter facilement si vous n'avez pas de thermomix
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ( au Thermomix pour moi)
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 4 petits oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon fumé râpé
- sel + poivre
Préparation :
- Peler et détailler le potimarron en morceaux.
- Le mettre dans le panier cuisson du Thermomix , mettre 500 g d'eau dans le bol et régler 20 mn / Varoma / Vit 2.
- A la sonnerie , vider le bol de l'eau , vider le panier dans le bol et mixer 10 sec / Vit5.
- Conserver 300 g de la purée obtenue.
- Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte.
- Dans le bol du Thermomix , ajouter à la purée de potimarron , les jaunes d'oeufs , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 4.
- Pendant ce temps là , monter les blancs d'oeufs en neige au batteur ou (au Thermomix et dans ce cas les monter en tout premier et les réserver au frais.)
- Ajouter le mélange précédent et mélanger à la spatule.
- Ajouter le fromage râpé et le jambon fumé.
- Verser cette préparation sur le fond de pâte. Lisser le dessus.
- Cuire 45 mn à 210°c.
- Laisser refroidir un peu avant de servir !
- C'est très bon et ça change !
- Bon appétit !
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