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Chez Nounou Corneille
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24 novembre 2013

"Quiche au potimarron"

La cuisine "recette Quiche au potimarron"

Une recette de saison qui a remporté 5 * chez nous et un.

Petits et grands se sont régalés.

Accompagnez-la d'une petite salade et le tour est joué.

 

Quiche au potimarron

(version Thermomix)

vous pouvez l'adapter facilement si vous n'avez pas de thermomix

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée ( au Thermomix pour moi)
  • 1 potimarron
  • 1 oignon
  • 4 petits oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 150 g de jambon fumé râpé
  • sel + poivre

Préparation :

  • Peler et détailler le potimarron en morceaux.
  • Le mettre dans le panier cuisson du Thermomix , mettre 500 g d'eau dans le bol et régler 20 mn / Varoma / Vit 2.
  • A la sonnerie , vider le bol de l'eau , vider le panier dans le bol et mixer 10 sec / Vit5.
  • Conserver 300 g de la purée obtenue.
  • Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte.
  • Dans le bol du Thermomix , ajouter à la purée de potimarron , les jaunes d'oeufs , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 4.
  • Pendant ce temps là , monter les blancs d'oeufs en neige au batteur ou (au Thermomix et dans ce cas les monter en tout premier et les réserver au frais.)
  • Ajouter le mélange précédent et mélanger à la spatule.
  • Ajouter le fromage râpé et le jambon fumé.
  • Verser cette préparation sur le fond de pâte. Lisser le dessus.
  • Cuire 45 mn à 210°c.
  • Laisser refroidir un peu avant de servir !
  • C'est très bon et ça change !
  • Bon appétit !
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